বাংলা নববর্ষ ১৪৩৩ বঙ্গাব্দ বরণ উপলক্ষে লক্ষ্মীপুরের রামগতি উপজেলায় আয়োজিত বৈশাখী মেলায় ভিন্নরকম আমেজ ছড়িয়েছে সলিডারিডাড (Solidaridad)-এর সহায়তায় পরিচালিত সয়া ফুড উদ্যোক্তার স্টল। স্বাস্থ্যকর ও পুষ্টিকর সয়াবিনের আটা দিয়ে তৈরি বৈচিত্র্যময় খাদ্যপণ্য মেলায় আগত দর্শনার্থীদের মাঝে ব্যাপক কৌতুহল সৃষ্টি করেছে।
​প্রশাসনের পরিদর্শন ও প্রশংসা
​উৎসবমুখর এই আয়োজনে সয়া ফুড স্টলটি পরিদর্শন করেন রামগতির মাননীয় উপজেলা নির্বাহী কর্মকর্তা (ইউএনও) সহ স্থানীয় সরকারের ঊর্ধ্বতন কর্মকর্তাবৃন্দ। পরিদর্শনকালে তাঁরা সয়াবিনের বহুমুখী ব্যবহার এবং এর পুষ্টিগুণ সম্পর্কে বিস্তারিত খোঁজখবর নেন।
​পরিদর্শন শেষে ইউএনও এবং অন্যান্য সরকারি কর্মকর্তাগণ সয়াবিনের আটা দিয়ে তৈরি বিভিন্ন মুখরোচক খাবার টেস্ট করেন। খাবারের স্বাদ এবং গুণগত মানে সন্তোষ প্রকাশ করে তাঁরা জানান:
​"পুষ্টি চাহিদা পূরণে সয়াবিন ভিত্তিক খাদ্যপণ্য একটি চমৎকার উদ্যোগ। বিশেষ করে স্থানীয় উদ্যোক্তাদের এমন উদ্ভাবনী প্রচেষ্টা আমাদের কৃষি অর্থনীতিতে নতুন মাত্রা যোগ করবে।"
মেলায় মূল আকর্ষণ: সয়া ফুড
​মেলায় সলিডারিডাড-এর সহযোগিতায় উদ্যোক্তারা সয়াবিনের আটা ব্যবহার করে তৈরি করা বিভিন্ন পণ্য প্রদর্শন করেন, যার মধ্যে ছিল:
• ​সয়া বিস্কুট ও কুকিজ
• ​সয়াবিনের পুষ্টিকর নাস্তা
• ​আটা ও বেকারি পণ্য
​সলিডারিডাড-এর ভূমিকা
​সলিডারিডাড নেটওয়ার্ক এশিয়া দীর্ঘদিন ধরে এই অঞ্চলে কৃষকদের দক্ষতা বৃদ্ধি এবং সয়াবিনের মতো অর্থকরী ফসলের বহুমুখী বাজারজাতকরণে কাজ করে যাচ্ছে। স্থানীয় উদ্যোক্তাদের মেলার মতো বড় প্ল্যাটফর্মে নিয়ে আসা এবং সরকারি পর্যায়ের কর্মকর্তাদের সাথে সংযোগ স্থাপন করে দেওয়া এই কার্যক্রমেরই একটি অংশ।
​উদ্যোক্তারা জানান, প্রশাসনের এই ইতিবাচক সাড়ায় তারা অত্যন্ত আনন্দিত এবং ভবিষ্যতে সয়া ফুডকে আরও জনপ্রিয় করতে তারা কাজ করে যাবেন।